一、为什么说吃素远比吃肉健康 ？
我们看医院里很多危重病人，伤口溃烂，流脓淌血，浑身插管，痛苦万分，景象每每触目惊心，却不知道悲剧的根源往往就是面前这碗肉。大家不懂这个道理，只知道一味满足自己的口腹之欲，谁想到障碍身心的罪魁祸首，很大程度上都是被自己吃进去的。
《中国健康调查报告》一书，由世界权威营养学家、被誉为“世界营养学界爱因斯坦”的美国康奈尔大学终身教授柯林·坎贝尔所著。在书中，坎贝尔教授用大量的科学证据事实，揭示了饮食与癌症的关系：动物蛋白（尤其是牛奶蛋白）能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、高血压、骨质增生等的患病几率！
在书中坎贝尔说：“印度的研究者对两组大鼠进行了对比实验，给其中一组投以致癌的黄曲霉毒素，同时饲以含20％的蛋白质饲料，20％的蛋白质比例大致相当于西方人膳食中摄入的蛋白质比例。给另一组大鼠，投以同样剂量的黄曲霉毒素，但饲料中的蛋白质含量只有5％。
让人难以置信的是：饲以含20％蛋白质饲料的这组大鼠后来都出现了肝癌的发病迹象；而饲料中含5％蛋白质的这一组大鼠没有任何一只患上肝癌。肝癌发病率之比为100：0。这一结果无可辩驳地证明了：在控制癌症发病方面，食物比化学致癌物甚至比极强致癌物的影响更大。”不久，坎贝尔在人群中也印证了其研究的癌症发生模式。1983年到1989年间，坎贝尔等人在中国大陆开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。他在中国大陆56个县市里面，每一个县市各选出100人共5600名成年人，其中，包含各种不同的环境、不同的生活方式以及各种不同饮食习惯的人。
经过几年的追踪研究之后发现：吃低脂食物，也就是米饭蔬菜的中国人，患乳癌的机会很小，而直肠癌、肺癌或是骨骼疏松症的罹患率更低。相比之下，吃高脂食物的美国人、英国人、瑞典人、芬兰人患这些癌症的比例在世界前几位。
坎贝尔教授还说：我认识到以植物性食物为主的膳食能给我们带来更多、更深远、也更为有益的影响。这些好处是任何手术和药物治疗所不能比拟的。心脏病、癌症、糖尿病以及各种各样的其他慢性病大部分都可以通过膳食预防。
尤其令人吃惊的是：所有这些疾病都可以通过调整饮食来进行控制和治疗！中国以植物性食物为主的传统饮食习惯，反而是更加“科学”、更加有利健康的。
二、为什么说吃肉无异于服毒？
医学研究显示，吃肉时所产生的快感，一是肝在紧急状态下，设法排除过量的蛋白质所产生的错觉。二是肉类含有新陈代谢的毒素，其中之一是黄嘌呤，性质非常接近咖啡和烟内所含的生物碱，具有兴奋性、刺激性和成瘾性。正像吸毒者是海洛因上瘾者，吸烟者是尼古丁上瘾者一样，肉食者是激素上瘾者！
有人觉得肉香，其实是一种误区，肉就是一种尸体！为什么肉香？因为人类发明了上千种的植物调料，花椒、桂皮、姜等等，然后用这些香料来掩盖肉本来的味道。事实上，我们赞叹的美味来自植物，而不是肉本身。我们被自己的舌头欺骗了！被自己的嗅觉欺骗了！
有专家概括道：人吃进肚子的肉，至少隐藏五种以上的毒素，换句话说，肉类食品五毒俱全，吃肉就是服毒！
毒素之一：现代的饲养场为节省成本，动物都被关在狭小的空间中。恶劣的环境让动物从生理到心理上都处于不正常的成长状态，身体内已经开始分泌有毒物质了。
毒素之二：为了缩短养殖过程、降低死亡率，动物被迫食用或注射开胃药、抗生素、镇静剂、化学混合饲料、成长激素等等，这些化学物质大量残留在动物体内产生新的毒素。
毒素之三：动物在被剥夺生命的极度痛苦时刻，由于愤怒、绝望等“负面情绪”而刺激身体细胞产生毒素，会迅速进入到动物的血液中，再随血液流经身体的每个部位。
毒素之四：动物被屠宰而死亡之后，细胞即刻停止工作，蛋白质开始凝结而分泌出用于自我分解的酵素，使肌肉腐烂，产生毒性，称为尸毒。而且即使经过烹饪处理也无法去除！
毒素之五：等待出售的肉类，不管是生是熟，为了在储存期间避免变质，难免被加入化学防腐剂，包括有可能致癌的亚硝酸盐等强烈毒素。
三、杀生结恶果，吃素好处多！
许多人奇怪：觉得自己是好人，心地好，从来没有害人之心，为什么还会遇到很多不顺，甚至连身体健康都达不到，难道真是好人没好报么？其实，无量劫来，我们的身、口、意三业，造作了太多的贪嗔痴、杀盗婬等恶业，跟无量无边的众生结了不少冤仇。别的恶业都不用说了，单是杀生吃肉一条，就跟他们结下了难以化解的仇怨！
大家想想，这些都是命债呀！印光大师说：“凡属危险大病，多由宿世现生杀业而得。”一碗之肉，冤魂缠绕，一念杀心，罪债难逃。动物被我们杀害时产生无量的痛苦，由此而形成的怨恨就像无形枷锁，将它们的痛苦牢牢锁住，让它们无时无刻不在痛苦的折磨中，不得开解。它们痛苦如此之大！难怪今世遇到杀害它们的人，就迫不及待地要讨债，讨回一个公道。大家不懂这些道理，只知道一味满足自己的口腹之欲！愿云禅师有诗云：千百年来碗里羹，怨深如海恨难平。欲知世间刀兵劫，但听屠门夜半声。
我们提倡大家吃素，因为吃素是断杀戒杀的开始，吃素就是放生！从此不再为满足口腹之欲而造业，避免各种疾病灾难蔓延，建立一种全新的健康生活。当今世界，各国医疗界、饮食界、科学界也越来越多提倡吃素！吃素不仅有很高的营养价值，能减少疾病传播，有益于身体健康，和食肉相比，又在食品生产成本上节省了巨额资金，缓解了全球粮食危机。吃素还可以减少环境污染，低碳环保，有利于维持生态平衡，更可以不断长养我们爱护众生的慈悲心。
事实上，早在两三千年前，释迦牟尼佛就告诉我们：吃肉的人常有口臭，睡梦不安，醒来之后忧愁恐惧，心中总是惊恐不安，贪吃不知道节制，增长种种疾病，容易生疮癣和各种寄生虫。肉非美好！肉不清净！吃肉会生出种种罪恶，败坏各种功德，是诸仙圣人所弃舍的，我怎么可能允许弟子吃肉呢？如果有谁说我许人吃肉，这人就是在毁谤我！佛教的因果讲得很明白，你吃它半斤，将来就还它八两，就这么简单，这就叫因果，这就是因果。
总有人担心吃素营养不良，其实营养不在于是吃肉还是吃素，真正的营养在于我们的心地！心地要干净，心地要光明，要断恶行善，自然有善的力量、有纯净的光明，在影响我们的身心，自然会好；而杀业、杀生、造恶，感召的是恶业，感召的是毒素，内心有无数的毒素在侵蚀着身心，这才是最大的营养不良！
据佛经上说，凡用兽皮制作的皮靴、皮衣等都不应该穿。如果因为身上穿着皮制的衣物，等于每天与各种畜类相亲近。兽皮制品只不过是穿在身外尚且不可，何况将各种动物的肉吞进肚子里呢？一般我们说不杀生，往往是从慈悲这个角度说的。我们为什么不应该吃肉，不应该穿皮制衣服呢？因为我们穿了皮制的衣服、吃了动物的肉，动物这些气息、它们的这些身心的磁场、身心的构成，潜移默化就进入我们的身心了，受这些动物的皮、肉长期影响，我们的身心也会变成动物气息的了。
我们经常和别人在一起，有的时候就能闻到很严重的体味，吃肉多的人，我们跟他在一起，就感觉他身上那些气息很浓，往往我们修行清静了，就感觉和这些人在一起不太舒服，为什么呢？就是这些人的身心，受到这些动物影响，散发出这些气味，非常令人难受，那么我们长期吃肉，长期受这些影响，时间久了，身体难免会出现这样、那样的不舒服，甚至出现这样、那样的疾病。这和我们身心不洁净、不清静，受到这些动物磁场的影响是有极大关系的。
另外呢，还有一些吃完以后容易产生出味道的一些植物，像各种大葱小葱、蒜头蒜苗、韭菜韭黄、洋葱等等，这些被称为“小五荤”，在佛法里边也不建议大家吃。因为这些东西吃完以后发出的气味，会使邪魔亲近，护法远离，所以，有条件的情况下，也建议大家不要吃。但是对于我们来说，核心的核心就是不吃肉，这是最关键的。
四、佛法解决杀业问题！
现在很多人脾气不好，总是沾火就着，虽然事后马上就后悔，但脾气就是不受控制，这个就是杀业造成的。是我们杀吃了动物，它们被害时的痛苦怨恨难以化解，对我们造成了障碍。受他们负面磁场的干扰和影响，我们内心就容易产生仇恨，脾气就不好，碰到一个缘分，不由自主就爆发。这都是我们杀生吃肉、伤害动物、他人所产生的后果，长期的后果。所以脾气不好，一定不能吃肉，要吃素，不敢吃肉！
对于以前伤害众生引发的仇怨，我们要靠佛法化解、要吃素、拜忏、诵经、放生、行善、念佛，慢慢就能得到解决。所以我们必须得修行，不修行是不行的，尤其是要多拜忏，发出真诚的忏悔心，请八十八佛帮助我们化解、劝解。业力干扰的问题解决了，我们心里就平和了。
我们现在很多朋友反映，通过修行知道吃肉的危害了，回家不吃肉，父母不 乐意、家人不乐意、同事不乐意，都认为这不正常，都用一种异样的眼光来看这事。这同样是颠倒黑白。世间人生活在无明之中，一边吃肉，认为有营养；一边实际上毒素已经产生，将来会有各种的后果、麻烦。有了后果也不知道原因，变本加厉继续吃肉，认为靠吃肉可以补充营养、解决问题。这都是无明、愚痴的结果，没有办法，非常无奈。因为吃肉杀生，伤害了生命。这些生命它们不会善罢甘休的，迟早有一天会反馈这些伤害给我们的。所以我们要懂得这个道理，不再伤害生命，不再吃肉，要懂得这个原理，真正明白这个原理，这个其实是最重要的。
对于我们现在这个方法来说，这是救世之法。因为我们杀业太重了，没有办法，要想偿还，那累生累世偿还都还不尽，所以我们就要引入佛法，在我们自愿的情况下，我们要忏悔，首先要忏悔！树立正确观念，认识错误，真诚悔过，誓不再犯，再请佛菩萨帮助我们化解冤仇，在佛力加持下我们的这个冤仇就解开了。
所以六部曲这个方法必须要大家忏悔。不忏悔，我们依然吃肉，佛也没有办法，因果报应也不会放过我们！所以我们要态度端正，要吃素、要忏悔、要诵经、要念佛、要放生，用这些方法请菩萨解决我们的问题。
我们把这个方法、原理给大家介绍清楚了，大家回家以后还要努力修行，回家以后依然照这个方法坚持！每天拜忏，尤其争取多拜忏，这样其实是最好的。然后诵《地藏经》、念佛，坚持下去。对于某些身体的反应，这里好点了，或者是那里难受点了，不要紧，不要管它。因为我们本身身体、身心现在就是有病的状态，因为受到长期杀业的障碍影响啊，已经有问题了。
现在通过修行，身体等等反应多点，反应少点，反应明显点，反应慢点，甚至有人感觉好像没什么反应，这都不要紧。就好像看病吃药一样，它总会有时候发作，发作时候可能还更难受，这些通通不要紧。
大家坚持！坚持！再坚持！只要坚持，慢慢就能好！还有一个最重要的，要吃素，可不敢再吃肉了，这些问题都是吃肉搞出来的，不能再吃肉了！
阿弥陀佛！
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