文：素康
我素食8年，得益深厚。其实，素食只要搭配得当，不但身体所需的种种营养均可满足，而且，能避免肉食所带来的危害，诸如过量的激素、抗菌素、病毒等等。
1996年，我在北京工作。一位和我年龄相仿的亲戚，当时已吃素8年。她告诉我素食的种种好处，并苦口婆心地劝我吃素。当时，我有些接受不了。
由于工作的关系，我经常到欧洲出差，住星级酒店，习惯吃各种熏肉、鹅肝、生烤海鲜，甚至生火腿和生蚝。渐渐地。连早餐也离不开肉。自觉这就是“美味”。
当这位亲戚又一次劝我时，我告诉她：明天开始，我试着3个月素食，如果真是那么好的话，就继续下去。否则，你就别再劝我了。
第二天，我就开始不再吃肉。那天下班，几个同事相约要去吃肥牛火锅，这本来是我最爱吃的东西。但想起自己的承诺，就找个借口，走开了。
大约到了第8天的时候，突然感到浑身轻松，说不出的舒爽——就像隆冬腊月刚洗完热水澡出来那样的感觉。接着，慢慢感觉心中安祥，不像以前那么躁动了，而且精力充沛。
3个月很快就到了，不用亲戚再劝，我主动吃素了。
两年后（1998年），在一次大型晚宴上，由于不想使自己与众不同，又开始吃海鲜。从此放纵自己，一发不可收拾。很快，心中那种久违的躁动又冒出，种种的不如意，接踵而来。
（现在回想，也许是自己的心境变了，才觉得事事不顺。）
当时，脸上不知什么时候长出了褐色斑，皮肤失去了光泽和弹性。心里总有不可名状的恐慌，心情也常常沮丧。因为没有学佛，不知是什么原因，甚至没有把这些现象和“素食——荤食”联系起来。
有一天，我在网上偶然读到一篇劝素的文章，在剖析了素食种种好处之后，得出定论：“素食，是自己送给自己的大礼”，当下如醍醐灌顶，我猛然清醒：
是呵，吃素的两年中，心中是多么安然，身体又是多么舒泰。当即，我暗自决定：终生吃素，即刻开始！
至今，6年过去了。每年的体检结果都是：“健康”。常常同桌吃饭的客人见我吃素，就会问：
“您是初一、十五吃素，还是吃观音斋？”
“长素。一年365天，每天3顿。”
“这样会否营养不良”？
“你看我，很少生病，精力旺盛，心情舒畅”。
也有的人知道我吃长素，会用“怜悯”的眼光看着我，叹我没口福，可惜了。
殊不知，只有长期吃素，才能体会个中三味，妙不可言。
拿我们公司开说，目前我知道的，就有5个人吃全素。其中有外国人，也有中国人。他们个个红光满面，身体健康，工作出色。
吃肉，怎能算是“口福”？
科学家、营养学家早已证实：肉食，不是人类的食品。吃了它，犹如给好车添加不良的汽油，导致各种疾病的产生。吃肉，一时满足口舌之“快”，往后，却是祸患无穷啊！
圣人劝告我们：“食肉断大慈种”。
古人更直接地指出：“千百年来碗里羹，冤深似海恨难平，欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声”。
我们素食，能避免再造杀业，还能制止即将发生的劫难，对己、对人、对社会都有道不尽的好处！
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